我公司自主研發(fā)的肉品新鮮度K值測定儀，是一款自動化程度高、操作簡便的K值檢測系統(tǒng)。該儀器運用電泳分離技術，可精準分離肉品樣品中的關鍵能量代謝產物ATP、ADP，以及與腐敗過程相關的HxR、Hx等物質。在紫外線照射下，ATP分解產物呈現出清晰的熒光譜帶，系統(tǒng)通過專用圖像識別技術快速分析，準確計算出反映新鮮度的K值，從而科學評估肉類、魚類及禽類產品的新鮮程度。本產品適用于食品加工企業(yè)、餐廳、超市、飯店等場所，可用于各類肉類原料的質量控制與品質檢測。

肉品新鮮度K值測定儀主要特點

儀器一體化設計，結構緊湊，內置電泳系統(tǒng)、烘干系統(tǒng)及圖像分析系統(tǒng)，含11寸液晶操作屏；

操作屏幕自動操作導航并直接分析結果，無需特殊的專業(yè)操作技術并可方便操作；

分析快速， 包括樣品前處理在內的整個分析時間不超過15min；

至少可同時分析5個樣品；

每個測試樣品的取樣量僅為0.2g；

直接分析K值確定樣品新鮮度；

專業(yè)化軟件可自動計算、顯示和輸出數據；

適用于各種肉類(鮮宰或冷凍)，測試結果不受采樣部位的影響，準確度高；